干货！餐饮小程序方法论
随着小程序功能的不断完善，应用涵盖的行业也越来越多，包括餐饮、服装、地产、教
育、旅游等等，由此衍生出各种新兴的开发模式，并逐渐迎来一波又一波的红利期。在接下
来的几期公开课中，胖梨将与大家探讨小程序在不同行业的应用以及案例分享。
作为线下消费行业的大头，这一期我们先来探究一下餐饮小程序的方法论。
一、餐饮行业的现状与痛点
过去的传统餐饮，排队、买单、收银、营销每个环节都是痛点，“高频低效”可以说是
最好的形容。据统计，2016 年全国餐饮突破3.5 万亿市场容量，但是只有 20%赚钱。尽管
团购平台的兴起曾为餐饮行业发展带来一点起色，但是高额的平台佣金、无法留存的顾客信
息，很大程度抑制了商家的可持续发展。
然而，随着微信支付 小程序的出现，餐饮行业终于迎来了春天。
二、小程序为何对餐饮情有独钟？
毋庸质疑，作为线下典型的零售业代表，餐饮业占据线下消费的大头，其“强社交”的
属性决定它必定是线下消费的典型场景。小程序一直以实现线下线上有机结合为初衷，这与
传统餐饮业的诉求不谋而合，两者自然而然就一拍即合！因此，小程序备受餐饮界青睐，是
受市场、用户需求，以及技术发展的多重驱动。
三、餐饮小程序实操指南
餐饮业营销主要解决三件事：拉新客、留老客、做促销。可茫茫人海中谁是新客户呢？
客户的二次唤醒工作又该如何做呢？使用小程序，则可以有效地解决上述问题。
1、餐前：促进转化
充分利用天然免费流量——“附近的小程序”来覆盖门店周边三公里内的顾客，客户
到店后，可通过排队游戏、领卡有礼、充值有礼等活动，吸引顾客就餐并进行社交分享，从
而为门店带来更多的社交流量。
2、就餐：提升体验
通过设置生成带参数的小程序二维码，并贴于各个餐桌桌面上，顾客通过扫码点餐、扫
码埋单等优化服务体验，降低人工成本，提高餐厅翻台率。
商户还可以通过小程序的会员管理系统，引导会员升级，完成有效的营销行为，最终实
现消费引流。比如，顾客在首次消费即成会员，商家也通过开卡礼吸引更多顾客成为会员，
之后通过消费积分、优惠券、充值有礼、评价有礼等营销形式有效刺激二次消费，同时，也
促进了普通会员到充值会员的无缝转换。
3、餐后：激发复购
顾客餐后离店，服务并未终止，餐后的关系营销才刚刚开始。商家可以建立基于微信的
去中心化的平台和会员体系，借助小程序 公众号，积累自己的存量会员和忠实顾客，形成
自己的顾客矩阵。通过日常的产品展示、优惠信息推送等，让顾客能保持对餐厅的关注度，
进而刺激更多的潜在消费。
四、餐饮小程序行业案例
在潜力巨大的餐饮行业，小程序还是一个不折不扣的新秀，但这个“新秀”已为多家耳
熟能详的大牌企业解决了困扰很久的痛点，这一系列的强强联手也赫然成为了餐饮界令人拍
案叫绝的经典案例。
1、自主点餐类小程序——肯德基
手机自助点餐，随时随地，点餐不排队，通过小程序点餐还能享受优惠，积累 K 金，
兑换缤纷好礼。
2、代金券式小程序——星巴克用星说
提供全新的社交礼品体验。用户通过小程序购买咖啡饮品券或是电子星礼卡，并通过
微信赠送给朋友，以线上强社交关系带动线下消费。
3、会员管理小程序——i 麦当劳/麦当劳优惠券
为顾客提供会员注册，消费积分，以及积分兑换优惠券等功能服务。顾客可以在柜台
手机支付时使用这一微信小程序进行积分并进行产品兑换。
4、商城版小程序——周黑鸭官方商城
线上商城接入微信支付和小程序，借助“外力”打造更直接、更便利的线上销售窗口，
实现门店服务体验从“高频低效”到“低频高效”的优化升级。
作为崭露头角的新秀，无数个成功案例证明了小程序确实在餐饮业掀起了一股势不可挡
的“暴风”，为商户和顾客带去优化升级的管理和服务体验，为餐饮界带来颠覆性的转变契
机。相信小程序将在不断成熟的功能中，一步步开拓更加广阔的线下应用市场，我们一起拭
目以待吧！
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